Cheesecake!
Jag bakade 4 olika cheesecakes men använde samma grundrecept. Ingen av de är dekorerade ännu eftersom festen inte är förrns 4 i eftermiddag och jag vill inte att det ska bli fullt och kladdigt, kan lägga upp bilder senare. Jag höftade lite receptet men jag tror det blev bra ändå!
Botten:
200g digestivekex (eller varför inte oreos?)
200g mjöklfritt margarin (akta er för animaliskt d-vitamin)
Fyllning:
300g färskost (påmackan, astrid&apornas mjukost, finns säkert fler)
2dl ovispad grädde (alpros, gogreen mf.)
1,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker (jag hade i lite mer i den naturella)
Krossa digestivekexen och lägg dem i en form (gärna en med borttagbara kanter så blir det lättare att få ur den)
Blanda i det smälta smöret och tryck ut det i formen. Ställ formen i frysen medan du gör fyllningen.
Blanda osten, sockret, vaniljsockre och ev. smaksättningt i en bunke tills det är en jämn smet. Vispa grädden i en separat brunke och vänd sedan ned grädden i ostsmeten.
Ta fram bottnen ur frysen och häll ut smeten på denna. Vill du ha ett mönster som sitter fast i kakan bör du göra den nu. Lägg sedan tillbaka kakan i frysen över natten och ta fram den 1h-30min före servering så den får mjukna lite.
Glöm inte att smaka på smeten!
Hade i blåbär och svarta vinbär i denna.
Hade i granatäppelkärnor och tranbär i denna. Mönstret blev fult för jag var stressad, nåväl.
Gjode även en med lime men det glömde jag ta bild på!