Aioliish + Hummus!

Här kommer två recept på goda röror/klet som är gott till mat! Har tyvärr inga bilder då jag glömde ta bild på Aiolin och min hummus ville inte vara fotogenisk. 
 
Aioliish med touch av vitlök:
1 dl alpro's go on eller någon naturel soyghurt
Lite soyamjöl eller vatten 
Salt och peppar efter smak
1-2 vitlöksklyftor
En skvätt vinäger och rapsolja
Sriracha efter styrka
 
Blanda alpro go on med vinägern och oljan. Jag blandade med en sked men för mer fluffighet rekomenderar jag en elvist eller liknande. I med lite soyamjölk för tunnare konsistens, jag ville ha mer av en rinnig sås. Hacka vitlöke noga och blanda ner den i kladdet tillsammans med salt och peppar. Sist hade jag i lite Sriracha för att få en liten kick på det. 
 
Hummus:
1 paket á la 400g kikärtor, blir 380g när de runnit av
3 vitlöksklyftor
1-2 msk citronjuice
1/2 + 1 msk vatten
2 msk tahini
2-3 krm mald svartpeppar
1 krm paprikapulver
2 krm salt
 
Häll av och skölj kikärtorna. Finhacka vitlöken. Blanda kikärtorna, vitlöken, salt, 1/2 dl vatten och citronjuicen i en foodprocessor eller i en bunke med en stavmixer till en slät smet. I med tahini, peppar, paprika och 1 msk vatten och mixa lite till. Klart! Självklart kan man öka vissa ingredienser, t.ex vitlök, efter smak samt tillsätta en till ingrediens eller krydda om man skulle vilja det. Älskar att äta denna hummus på en bit hårt bröd!
 
Recept | | Kommentera |

Promenad + Dadelbollar!

Idag har vart en oerhört seg dag. Igår somnade jag inte förns halv fem på morgonen av oklar anledning? Det enda jag gjorde igår var att städa, kolla julkalendrar, julvideos och lite julkläder mm. Har tillochmed bestämt julklapp till farmor! Och nej, det är aldrig för tidigt att tagga jul för mig, julen är bäst. Så varför denna dag blev så lång är ett frågetecken för mig, hoppas inte denna natt blir lika lång. 
 
Idag har har tvättat då det verkligen behövdes, satt upp en ny HP-poster, gått på en tankerensande promenad, legat död i min säng och gjort dadelbollar (recept nere). Gjorde nyss pastasallad till mig och pappa, men det blev till en hel skolklass. Är sämst på att laga mat för 1-2 personer. 
 
Recept på dadelbollar!
Ca. 50g urkärnade dadlar
1/4dl havregryn
2/3dl riven kokos + lite till rullning
1-2msk kakao
1-2msk kaffe (eller vatten om man häldre har det)
Lite hackade nötter (jag hade 6 hasselötter och 4-5mandlar)
 
Blanda havregrynen, kokos och kakao i en bunke. 
Rör ner dadlarna, det kan vara lite svårt att blanda allt. 
I med kaffet och nötterna och rör runt lite till! 
Rulla dom i önskad storlek i kokos och så är dem klara!
Eller varför inte bara äta smeten direkt? Funkar finfint det med!
För att få de fastare kan man ställa in dem i kylen en stund C: 
 
Recept | | Kommentera |

Cheesecake!

Jag bakade 4 olika cheesecakes men använde samma grundrecept. Ingen av de är dekorerade ännu eftersom festen inte är förrns 4 i eftermiddag och jag vill inte att det ska bli fullt och kladdigt, kan lägga upp bilder senare. Jag höftade lite receptet men jag tror det blev bra ändå!
 
 
Botten:
200g digestivekex (eller varför inte oreos?)
200g mjöklfritt margarin (akta er för animaliskt d-vitamin)
 
Fyllning:
300g färskost (påmackan, astrid&apornas mjukost, finns säkert fler)
2dl ovispad grädde (alpros, gogreen mf.) 
1,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker (jag hade i lite mer i den naturella)
 
Krossa digestivekexen och lägg dem i en form (gärna en med borttagbara kanter så blir det lättare att få ur den)
Blanda i det smälta smöret och tryck ut det i formen. Ställ formen i frysen medan du gör fyllningen.
 
Blanda osten, sockret, vaniljsockre och ev. smaksättningt i en bunke tills det är en jämn smet. Vispa grädden i en separat brunke och vänd sedan ned grädden i ostsmeten. 
 
Ta fram bottnen ur frysen och häll ut smeten på denna. Vill du ha ett mönster som sitter fast i kakan bör du göra den nu. Lägg sedan tillbaka kakan i frysen över natten och ta fram den 1h-30min före servering så den får mjukna lite. 
 
Glöm inte att smaka på smeten!
 
Hade i blåbär och svarta vinbär i denna.
Hade i granatäppelkärnor och tranbär i denna. Mönstret blev fult för jag var stressad, nåväl. 
 
Gjode även en med lime men det glömde jag ta bild på!
Recept | | Kommentera |
Upp